Устал тот ветер, что листал страницы мировой истории. Также ЧТО не согласуется с определяемым существительным (в главном предложении) в роде и числе (это надо учитывать при построении предложения). У Розенталя (в учебнике для вузов “Современный русский язык”) есть такие сведения по применению союзных слов который, какой, что
Нововведение подтвердило эффективность — в первый же месяц с помощью криптовалюты совершено 4 % всех выплат. Продавец объяснил решение тем, что уверен в будущем криптовалюты и дальнейшем росте её курсовой цены. Специалисты уверены, что такой способ оплаты через 5–10 лет станет одним из основных. Руководство организации заявляет,